QUIÉN LO ASESORA: RAMÓN BELLO
Consultor en rentabilidad y gestión de restaurantes
Ramón Bello conoce la cocina por dentro, y por eso sus cifras reflejan lo que realmente pasa en su restaurante. Combina formación culinaria con gestión financiera y operativa para que usted tome decisiones con números claros.
- Formación: Universidad de La Sabana y formación culinaria del SENA.
- Experiencia: Más de 30 años en el sector y exgerente de operaciones de Carrefour Colombia.
- Resultados: Más de 11 años en consultoría y más de 140 establecimientos asesorados en más de 20 ciudades.
NUESTROS SERVICIOS:
SOLUCIONES PARA APERTURAS Y NEGOCIOS OPERANDO
Ponemos a su disposición un portafolio diseñado para cubrir cada etapa de su proyecto. Ya sea que esté creando su restaurante desde cero o necesite optimizar los procesos de un negocio que ya funciona, le entregamos herramientas técnicas y acompañamiento experto para asegurar su rentabilidad.
Diagnóstico de Rentabilidad
¿Su Restaurante Vende, pero la Plata no Aparece?
Trabaja todos los días, el restaurante se llena, paga a sus proveedores y empleados, pero al final del mes la utilidad no aparece o es mucho menor de lo que esperaba. El problema casi nunca es uno solo.
Analizamos las cifras completas de su negocio: ventas, compras, inventarios, nómina, arriendo, servicios públicos, cuotas de créditos y demás gastos, y las cruzamos con el costo real de su carta. Así le mostramos con números en qué se le está yendo la plata, cuánto le está costando y qué debe corregir primero para que su restaurante vuelva a ser rentable.
Estudio de Viabilidad:
No Invierta su Dinero a Ciegas
¿Va a invertir 50, 80, 150, 300 millones de pesos o más en un restaurante porque le gusta la idea, porque el local se ve bien o porque a un conocido le fue bien? Muchos restaurantes cierran en su primer año, y la mayoría no por la comida, sino porque abrieron sin saber si los números daban. Antes de firmar un arriendo o comprar equipos, le decimos con cifras cuánto necesita invertir realmente, cuánto debe vender cada día para no perder, cuántos meses aguanta su capital mientras el negocio arranca y en cuánto tiempo recupera su dinero. Así toma la decisión con seguridad, y no con el riesgo de perder todo lo que ha ahorrado.
CONOZCA EL ESTUDIO DE VIABILIDADMontaje de Restaurantes:
Acompañamiento Total en su Establecimiento
Abrir un restaurante implica decenas de decisiones antes del primer servicio: el local, la obra, los equipos, los permisos, el personal, los costos y los precios. Un error en cualquiera de ellas se paga con dinero, con multas o con meses de pérdidas. Lo acompañamos desde la planeación hasta la apertura para que cada decisión se tome con criterio técnico. Usted y su jefe de cocina o chef definen la propuesta culinaria; nosotros nos encargamos de que sea rentable y funcione: costos y precios, recetas estándar, diseño de cocina, normativa sanitaria, compras, inventarios y acompañamiento en los primeros servicios.
CONOZCA EL MONTAJE
Asesoría Online:
Gestión Gastronómica Sin Fronteras
Hemos digitalizado nuestra experiencia en más de 140 establecimientos para ofrecerle un acompañamiento práctico y efectivo desde cualquier lugar.
• Para Nuevos Negocios: Aprenda el paso a paso técnico para una apertura organizada y exitosa.
• Para Negocios en Operación: Detecte fallas operativas de inmediato y aumente su rentabilidad actual.
Reciba las herramientas de gestión necesarias para resolver los retos del día a día y tome el control de sus ganancias de forma fácil y rápida.
¿VA A ABRIR UN RESTAURANTE?
Antes de firmar un arriendo o comprar equipos, valide con cifras si su proyecto será rentable. Un error antes de abrir puede costarle toda su inversión.
CONOZCA EL ESTUDIO DE VIABILIDAD
Con Asesorías Bell usted podrá:
Nuestros Resultados
+11
Años en el Mercado
+140
Empresas Asesoradas
+9.725
Recetas Estandarizadas
+10.497
Platos Costeados
+9.475
Horas de Acompañamiento
Presencial con Clientes
+6.800
Horas de Capacitación
PREGUNTAS FRECUENTES
Correo Electrónico
gerencia@asesoriasbell.com
Número de Celular
(+57) 319 257 3400
Oficina Principal
Carrera 103B N° 131ª – 80
Bogotá D.C - Colombia
Casos de Exito
Para el Gimnasio Campestre San Rafael, de la Corporación Educativa Minuto de Dios, costeamos todas las preparaciones del servicio de alimentación y entregamos recetas estándar, fortaleciendo sus procesos y el control de sus costos.
Corporación Educativa
Minuto de Dios
Para el Restaurante Aquitania ubicado en Medellín, prestamos nuestros servicios para el montaje de menús, fichas de costo y recetas estándar con la implementación y estandarización de sus procesos, generando un acompañamiento continuo desde el inicio; consiguiendo mejorar su productividad y permitiéndoles conocer todos sus costos en tiempo real.
Restaurante Aquitania
Para el restaurante Pepe Mabu, en Bogotá, realizamos el montaje de fichas de costo y recetas estándar para las distintas barras de alimentos, fortaleciendo sus procesos y el control de sus márgenes.
Restaurante Pepe Mabu
Para el Restaurante Anbarfood entregamos herramientas de gestión: fichas de costo y recetas estándar, con la implementación y estandarización de sus procesos y acompañamiento continuo, permitiéndoles conocer sus costos en tiempo real.
Restaurante Anbarfood
Para la Pastelería Toroco, realizamos el montaje de costos y entrega de herramientas de gestión como las fichas de costo de todas sus referencias, realizando un acompañamiento continuo y capacitando sobre el proceso de costeo con el fin de identificar posibles fugas de dinero, contribuyendo a que establecieran una buena estructura financiera y conociendo a tiempo real todos sus costos para contribuir a la toma de decisiones acertada.
Toroco Pastelería
Con el Restaurante Bocca Lupo Tratoria, se inició los procesos de levantamiento de costos y entrega de herramientas de gestión como fichas de costo y recetas estándar.
Implementado los procesos de compras, recibo de mercancía, almacenamiento de materias primas e inventarios, con un acompañamiento continuo desde el inicio; consiguiendo mejorar su productividad y permitiéndoles conocer todos sus costos a tiempo real
Bocca Lupo Tratoria
En Raza Restaurante Bar ubicado en la ciudad de Fusagasugá, se inició los procesos de levantamiento de costos y entrega de herramientas de gestión como fichas de costo y recetas estándar.
Implementado los procesos de compras, recibo de mercancía, almacenamiento de materias primas he inventarios, con un acompañamiento continuo desde el inicio; consiguiendo mejorar su productividad y permitiéndoles conocer todos sus costos a tiempo real
Raza Restaurante
Realizamos el montaje de costos y la entrega de herramientas de gestión como fichas de costo y recetas estándar, acompañamiento continuo en la capacitación de los costos y los procesos de compras, inventarios, almacenamiento de materias primas, recibo de mercancías y protocolos de servicio.
Con el fin de tomar decisiones más asertivas
Taquería Vicente
